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HDL Syrah Reserva Magnum

HDL Magnum1er Holzbox

 – O supremo –

„De cor rubi, ​​escura e intensa. Aroma a ervas silvestres frescas e a pimenta preta, oculto por notas doces de ameixa madura. A madeira é incorporada discretamente no vinho com notas subtis de especiarias. Na boca é encorpado, com taninos maduros e aroma a frutos pretos como o mirtilo e a ameixa silvestre. Final longo e persistente com notas de especiarias e estrutura ligeiramente doce. Potencial de armazenamento de 8 anos.“

Vinho produzido a partir de uvas de produção biológica
Autoridade de controlo: SATIVA-PT-BIO-03

Colheita:
2010

Classificação:
Vinho Regional Alentejano

Castas:
100% Syrah

Vinificação:
Níveis de produção controlados por meio de poda em verde. Uvas colhidas à mão e fermentação por remontagem em cubas de inox modernas, com temperatura controlada. Prensagem suave e estágio durante 8 meses em barricas de carvalho (80% francês e 20% americano), com tratamento mínimo durante o engarrafamento e prévia estabilização natural a frio.

Gastronomia:
Deve ser servido entre os 16 e os 18 °C; combina bem com carnes grelhadas, legumes, veado ou queijos curados de sabor intenso.

Enólogo:
Carsten Heinemeyer

Solo:
Xisto vermelho, com fragmentos de quartzo

Análise:
Álcool: 14,5% vol.
Acidez Total: 6,1 g/L
Açúcares residuais: 4,0 g/L